Què és?
Com tots sabem el formatge és un aliment que probe de la llet. Hi ha moltíssims tipus i es poden classificar de 7 maneres diferents: segons el tipus de llet utilitzada, segons el contingut en matèria grassa, segons la maduració, segons la textura, segons el gust o la
intensitat, segons el tractament de la llet i segons el productor.

​

​

​

​

​

​

​

​

És adictiu?
Un dels aliments classificats com el més desitjat és el formatge. Segons els experts, aquest afecte adictiu es deu a que conté “casomorfina”, un grup de proteïnes de la llet amb un alt valor proteic que, al ser digerida, fan del formatge un aliment adictiu. La
seva estructura es semblant a la de las endorfines, present també a la llet materna, que ens provoca una sensació de benestar.
Un estudiants de la Universitat de Michigan van fer experiments amb aproximadament 500 estudiants. En el qual van descobrir que el formatge contenia “caseïna”, la proteïna que llibera les casomorfines. La caseïna està present en tots el làctics, però el formatge al ser un producte tan elaborat el valor d’aquestes proteïnes es multiplica per 10.

 

Alguns d’aquests estudiants de la Universitat de Michigan es van a aventurar a dir que el formatge es com una droga làctia per la seva adicció, però volen remarcar que no perjudica a la salut. Sempre i quan es mengi de manera moderada com tots els altres aliments.
S’ha arribat a dir que el formatge es tan adictiu com algunes drogues, l’alcohol i el tabac.